Berat Air Yang Menguap
Ronal mempunyai sebuah timun yang beratnya 600 gram. Kadar air di dalam timun ini 99%.
Ronal mencoba menurunkan kadar air dengan menjemur timun ini seharian di bawah terik matahari.
Setelah dijemur, kadar air di dalam timun turun menjadi 98%.
Berapakah berat air yang menguap?
jawaban
300 gram
penjelasan
Cara termudah untuk menyelesaikan soal ini adalah dengan melihat dari sudut pandang molekul-molekul lain: molekul non-air.
Misalkan berat molekul non-air adalah x
Sebelum dijemur, karena kadar air 99%, maka kadar x adalah 1%. Karena berat timun 600 gram, maka x adalah 6 gram.
Setelah dijemur, berat x tetap sama tetapi x berkontribusi sebanyak 2% dari total berat timun. Berarti berat timun setelah dijemur adalah 50 kali berat x, yaitu 300 gram.
Melalui proses penjemuran, berat timun berkurang sebanyak 300 gram. Dengan demikian berat air yang menguap adalah 300 gram!
fakta ilmiah
Kadar air di dalam timun berkisar antara 95% sampai 96%
Pengeringan adalah proses yang dilakukan untuk mengurangi kadar air. Di Indonesia, padi, jagung, biji coklat, biji kopi dsb selalu melalui proses pengeringan sebelum disimpan. Proses pengeringan penting agar hasil panen bisa disimpan dalam waktu lama sampai berbulan-bulan. Dengan berkurangnya kadar air, perkembangbiakan mikro-organisme bisa dicegah dan hasil panen tidak rusak/busuk.